Dapur MBG Belum Efisien
di Bagian Ini:
AIR LIMBAH!
Masalah kritis yang sering terabaikan di program Makan Bergizi Gratis
Dua Sisi Program MBG
Program MBG meningkatkan gizi anak
Target tercapai, dampak positif nyata
Menghasilkan air limbah dapur
Pencucian ompreng dan peralatan masak
"Sisi gelap yang jarang dibahas dari program MBG"
Apa yang Terjadi Jika
Limbah Dibiarkan?
Bau & Pencemaran Lingkungan
Mengganggu masyarakat sekitar, mencemari tanah dan air tanah
Tidak Memenuhi Regulasi
Melanggar Perda dan standar kualitas air limbah
Berisiko Teguran / Penutupan
Sanksi administratif hingga penghentian operasional dapur
Bangun IPAL yang
Tepat Sasaran
Instalasi Pengolahan Air Limbah
Dirancang sesuai debit limbah dan karakteristik air yang dihasilkan dari aktivitas dapur MBG
Dari Mana Limbahnya?
Semua sumber ini harus terakomodasi dalam desain IPAL
Pemborosan Terbesar
Pencucian Ompreng
(Food Tray)
Aktivitas ini mengonsumsi paling banyak air dibanding kegiatan lain di dapur MBG
Mulai dari Langkah Dasar
Dry Scraping
Buang sisa makanan dulu sebelum mencuci. Mengurangi beban kotoran hingga 40 persen.
Rendam Sebelum Cuci
Rendam ompreng dan alat masak beberapa menit agar lemak dan kotoran lebih mudah terangkat.
Optimalkan Proses Cuci
Metode 2 Bak
Pisahkan bak pencucian dan bak bilas. Hemat air hingga 50 persen dibanding air mengalir terus.
Batch System
Kumpulkan semua ompreng, lalu cuci sekaligus dalam satu waktu. Lebih efisien dan terkontrol.
Detail yang Menentukan
Sabun Secukupnya
Jangan berlebihan! Sabun berlebih membutuhkan lebih banyak air bilas dan membebani IPAL.
Urutan: Bersih ke Kotor
Mulai dari ompreng paling bersih, lalu ke yang paling kotor. Air tetap bersih lebih lama.
Hemat Air = Hemat Biaya
+ IPAL Lebih Ringan
Butuh IPAL untuk Dapur MBG?
Tanpa biaya awal • Konsultasi langsung dengan ahli IPAL